2011年10月26日星期三

红萝卜喜粄

 
食谱参考巧思妈咪知足常乐


看了知足常乐做了班兰喜粄,
我也蛮久没做了,
手痒痒的,
刚巧冰箱有红萝卜,
就做了红萝卜喜粄,
颜色很美,
还美过南瓜喜粄呢!
味道很好吃,很香。

发种:
酵母——1/2 tsp
细糖——15g
面粉——100g
水——80g

做法:
把以上材料混合均匀,待发3~4个小时。

面粉——75g
糯米粉——100g
细糖——60g
萝卜汁——120 ml (搅汁,过滤)
粟米油——1 tbsp

做法:
1)发种发酵完成后,加入面粉,糯米粉,细糖和萝卜汁,拌匀。最后加入粟米油搓成粉团。
2)香蕉叶上涂油,双手也要沾油,将粉团等量分割,搓成圆形,放在香蕉叶上,待发至双倍大(大约40分钟)。
3)发好后以中火蒸15分钟即可。


 

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