红萝卜喜粄

 

食谱参考巧思妈咪和知足常乐

看了知足常乐做了班兰喜粄，

我也蛮久没做了，

手痒痒的，

刚巧冰箱有红萝卜，

就做了红萝卜喜粄，

颜色很美，

还美过南瓜喜粄呢！

味道很好吃，很香。

发种：
酵母——1/2 tsp
细糖——15g
面粉——100g
水——80g

做法：
把以上材料混合均匀，待发3~4个小时。

面粉——75g
糯米粉——100g
细糖——60g
萝卜汁——120 ml （搅汁，过滤）
粟米油——1 tbsp

做法：
1）发种发酵完成后，加入面粉，糯米粉，细糖和萝卜汁，拌匀。最后加入粟米油搓成粉团。
2）香蕉叶上涂油，双手也要沾油，将粉团等量分割，搓成圆形，放在香蕉叶上，待发至双倍大（大约40分钟）。
3）发好后以中火蒸15分钟即可。