2011年10月4日星期二

马铃薯甜甜圈


这甜甜圈是做来fb聚会用的,
刚炸好时非常好吃,
但隔夜后就会比较硬些。
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马铃薯甜甜圈

高筋面粉250克
蛋黄粉20克
盐1/2茶匙
幼糖20克
冰水130ml
酵母4克
马铃薯50克
牛油25克

做法 :
  1. 把马铃薯蒸熟,压烂。
  2. 把所有材料用kenwood面包机拌成团,加入牛油,拌成光滑的面团。
  3. 发酵45-60分钟至双倍大。
  4. 拿出,压出空气,滚成圆形,休息15分钟。
  5. 杆成1cm厚,压出形状
  6. 放入防沾纸再发酵15分钟。
  7. 倒如适量的油,小火炸至金黄色。
  8. 起锅后表面沾上幼糖。
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