2014年4月7日星期一

番薯糖水

喜欢煮番薯糖水的时候偷偷的放入薄薄的2-3片的姜片,
因为孩子们不喜欢有姜味的番薯糖水,
这样就会神不知,鬼不觉,
哈哈。。。
放上姜片的番薯糖水另有一番滋味,
吃了身体会有少少暖胃的感觉。
煮番薯糖水的秘诀是糖一定要和所有材料一起煲,
煮出来的糖水才好吃的。
这是我家公生前教我的秘方。



番薯糖水
材料:
番薯
香兰叶数片
糖适量
姜片 2-3片
水2ml

做法 :
1)番薯去皮,洗净和切块。
2)香兰叶洗净,打结。
3)放所有材料放入锅中,煲至番薯软即可。

巧克力草莓

姐姐去金马伦买了很多的草莓回来,
怕不耐放,
就赶紧煮了巧克力,
把草莓沾上巧克力即可。

如只是单纯的新鲜草莓,
家人肯定不会吃,
因为实在是太酸了,
如我这样把它弄成巧克力草莓,
真的是多多也不够吃。


玉米冰棒

炎热的天气,
离不开的肯定是冰冷的食物,
用了新鲜的玉米研磨出来的玉米糊,
加入糖和少许的玉米粉煮滚,
就可装入冰条袋中。


烤鸡蛋糕

在网上疯传的烤鸡蛋糕,
我也跟风做了一个,
其实它也只不过是我们所谓的鸡蛋糕而已。
没什么特别。

用了一个新的模,
蛋糕发的太高,
碰到了烤箱顶。
所以中间“破相”了!


烤鸡蛋糕
材料A :
蛋黄 6粒
全蛋 2粒
玉米油 100g
自发面粉 130g
香精 1 小茶匙(我没用)
材料B :
蛋白 6 粒
幼糖 130g

做法:
1.)把自发面粉过筛,蛋黄和全蛋打散,加入其余的(A)料拌匀。备用。
2.)把蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖,打至硬性发泡。
3.)把1/3份的·蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.)把(3)倒入蛋白中拌匀。
5.)把面糊倒入 8”的活底蛋糕模里抹平(不需要铺纸和抹油)。
6.)以预热烤箱180°C 烤40-45分钟或至熟。
7.)烤好后立刻倒扣待冷。脱模。

炸番薯

原本是想炸年糕吃的,
但忘了原来冰箱里没有年糕,
晕。。。
只好改成炸番薯。
由于番薯又坏了几条,
只剩下两三条。
也只能炸到6-7块。

肥佬放工回来只吃到一块。
问我是什么来的,
很好吃。
哈哈。。。

说到面糊,我还是喜欢用最传统的面糊来炸,
简单又容易。
炸出来的番薯香脆又好吃。


炸番薯
材料 :
番薯
面粉 (过筛)

糖 (自己要的甜度)
发粉 (随意)

做法 :
1)将番薯去皮,洗净和切块。
2)将面粉和幼糖拌匀,加入适量的水搅拌成浓稠的面糊。
3)将番薯放入面糊里。
4)放入烧热的热油里,用中火炸至金黄色。