超赞的咖哩鸡

在网路上看到的一种煮法，

加了红苹果和红萝卜的，

儿子吃了问我为什么跟以前的味道不同的，

这种煮法很好吃很香，

也比较健康，

因为马铃薯和红萝卜是用来蒸过，

而不是用油炸的。

咖哩鸡
材料：
鸡一只
马铃薯6-7粒
红萝卜1-2条
红苹果1粒 （削皮，切块）
香茅2根 （切片）
葱头仔5粒（切碎）
蒜米5粒（切片）
咖哩叶2根
大葱1粒（切块）
黄姜1小条 （切碎）

椰浆３００ｍｌ

辣椒糊3汤匙
咖哩粉3汤匙


调味料:
盐, 味精 ，糖适量

做法:

1. 将所以材料洗干净，处理好。
2. 将马铃薯和红萝卜去皮，洗净，蒸软。 
3. 红苹果削皮，洗净，切块。
4. 烧热5汤匙油,  爆香蒜米，葱头仔,黄姜和香茅，加入洋葱炒片刻，加入辣椒糊爆香。然后加入咖哩粉炒至香。
5. 放入鸡肉和苹果炒香，加入水和 一半的椰浆煮5分钟。
6. 放入马铃薯和红萝卜煮至鸡肉熟。
7. 加入调味料调味. 再倒入另一半的椰浆煮滚.