番薯喜粄

比较容易和省时的食谱，

不用等2-3小时，

就能吃到热腾腾的番薯喜粄。

番薯喜板 

食谱取至 Soh Pin Tee

材料：

面粉250g （过筛）

糯米粉250g （过筛）

细糖200g 

即溶酵母6g

番薯200g

清水250ml

玉米油 30g

香蕉叶适量。

做法：

1）酵母溶于清水内，拌匀。南瓜去皮，切薄蒸熟，打成泥，待用。香蕉叶洗净，剪西方形。
2）面粉，糯米粉，幼糖，南瓜泥，酵母水，放入料理机打成团。
3）慢慢加入油，拌成软团。
4）分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
5）放在香蕉叶上，用手掌心轻压按扁。待发30-45分钟。
6）发酵好的喜板，用手指按一按，表面有弹性，放入煮滚的蒸炉，中火蒸12分钟后，马上熄火。
7）锅盖打开小缝5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，喜板就会美美了。