2013年6月26日星期三

地图蛋糕


终于有时间做了这地图蛋糕,
本来想做fb网友lb ho的食谱,
但是鸡蛋不够,(还欠两粒)
唯有改用Violet's Kitchen的食谱,

蛋糕做出来候,
儿子问是什么蛋糕?
为什么这么难看的?
起初不敢吃的,
吃过后才说好吃。
哈哈。。
所以说不要给它丑丑的外表骗了哦!

我用了红谷粉和绿茶粉,
但颜色我觉得不是很鲜艳咯!
但不管啦,
健康就好,
颜色是其次。
美中不足是蛋糕上面有一点点的不熟。
唯有把不熟的一小部分请宾先生吃了。










地图蛋糕
材料 :
牛油 250克
糖 180克

鸡蛋 5粒

特幼面粉 300克 (我用250g面粉+50g玉米粉)
发粉 1茶匙
牛奶 125ml
1 1/2茶匙红谷粉
青色素 数滴 + 1 1/2茶匙绿茶粉
可可粉 3汤匙



做法:

1. 将牛油和糖打至松发,把鸡蛋逐粒加入,打至均匀。
2. 把一半的面粉和牛奶间接地加入,以低速搅拌均匀。
3. 把面糊分成四份,一份加入青色素+绿茶粉,一份加入红谷粉,两份保留原色,全部拌均匀。
4. 预热烤箱于180度,在长方模内搽油和铺纸。
5. 将一粉的绿茶面糊倒入烤模内,用刮刀抹平,然后在面糊上洒上一层薄薄的可可粉(真的薄薄就好,不然蛋糕做出来后会脱离),接着把一粉原色的面糊轻轻地倒入,用刮刀轻轻地抹平,再洒上薄薄的可可粉。过后用另一粉的红谷粉的面糊倒入,洒上薄薄的可可粉,最后把另一份的原色面糊倒入抹平(最后一层面糊不需要洒上可可粉)。
7. 放入预热的烤箱里,烘烤45分钟-55分钟或至熟即可。
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