2011年10月4日星期二

面包咖哩鸡



做了两个面包咖哩鸡,
但是咖哩汁煮的太·浓·,
改天应该煮的稀一些,
就应该会更完美。

面包咖哩鸡

面包:
500克高筋面粉
10克酵母
5克发粉(我没放)
5克面包改良剂(我没放)
250ml奶水/水
40克白奶油(我用菜油)
50克牛油
1个鸡蛋
100克幼糖
5克盐

芝麻少许(我用黑芝麻)
鸡蛋少许(搽面)
锡纸

做法:
  1. 将面包材料全部拌匀,加入牛油和菜油拌至光滑的面团。
  2. 休面45-60分钟。
  3. 拿出,取600克面团,压出空气,滚圆,休15分钟。
  4. 咖哩鸡用锡纸包好,表面搽些牛油,面团包好。休45分钟。
  5. 烘20-30分钟。




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