2011年10月15日星期六

软趴趴的豆香戚风蛋糕


参考了巧思空间的豆香戚风蛋糕,
这蛋糕软到不得了,
厉害的缩腰,
无所谓啦,
自己吃的。
由于没豆粉的关系,
我用了粘米粉代替。

食谱我做了一些更改和调整,
我用23cm的中空模。
发的太高了,
下次应该用24cm的中空模来烤,
应该会更完美。



豆香戚风蛋糕

材料A :
6個蛋黃
38克砂糖
1/8小匙鹽(如不喜欢,可不放)
60克葡萄籽油 (我用玉米油)
90克低筋麵粉
38克大豆粉 (我用粘米粉)
105克無糖豆漿

材料B :
 6個蛋白
1 1/2 小匙檸檬汁
60g細砂糖

一把葡萄干或蜜紅豆 (我没放)

一般戚风蛋糕的做法

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