2013年8月2日星期五

kolo 面

同事在古晋带回来的手信,
是我念念不忘的kolo面,
kolo面其实就是所谓的干捞面,
跟干捞面不同的是应该面与颜色吧!
kolo面有分红色的和原味的,
红色是面加了叉烧油,
吃起来有点甜味。

第一次煮的kolo面黏黏软软的,
应该是失败的作品。
无所谓,
失败是成功之母,
今天再次煮了,
自己另外煮了黑胡椒kolo面,
只止一家,
别无分店。




kolo面

黑胡椒kolo面

kolo面
材料 :
kolo面
6粒猪肉丸
4片小腐竹
葱花
醋 2-3滴
酱油 / 盐
味精
胡椒粉
炸葱油 (我用炸蒜油)

做法 :

1)水煮滚滚后烫面面浮起时,用面网拿起来,摔2-3下,过冷河一下,拿起来,摔一下水,再放回滚水里,烫一下就好,放入碗中。(烫面时要记得用筷子把面条弄散)
 2)加入盐 / 酱油,白醋,胡椒粉,味精, 炸葱油 / 炸蒜油和少量的汤 / 热水和kolo面一起拌均匀。加入猪肉丸和小腐竹和葱花即可。


黑胡椒kolo面

材料 :

kolo面
6粒猪肉丸
4片小腐竹
葱花
醋 2-3滴
酱油/盐
黑胡椒酱(瓶装)
炸葱油 (我用炸蒜油)

做法 :

1)水煮滚滚后烫面面浮起时,用面网拿起来,摔2-3下,过冷河一下,拿起来,摔一下水,再放回滚水里,烫一下就好,放入碗中。(烫面时要记得用筷子把面条弄散)
 2)加入盐 / 酱油,白醋,胡椒粉,黑胡椒酱, 炸葱油 / 炸蒜油和少量的汤 / 热水和kolo面一起拌均匀。加入猪肉丸和小腐竹和葱花即可。





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