2011年1月28日星期五

蜜蜂窝


最近总是静悄悄的藏在房间做过年饼干。
因为家公过身还没过一年,
家婆是老一派思想的人 (他不准我做年饼)。
但是我的手痒,
看见大家都做年饼,
我也忍不住就偷偷藏在房间做了。
哈哈。。。真不孝。
想请问大家有听说有这样的事吗。
不准裹粽,
做年糕就有听说过,
但是年饼就好像没有咯。

炸慈菇

                                                                          炸蜜蜂窝
                    炸蟹柳















2011年1月16日星期日

冰淇淋条 (potong)

我相信冰淇淋和冰条都是许多人的最爱,
这可是我家小孩的最爱呢。


冰淇淋条 (potong)

(A) 糖250 g,奶粉3 1/2 tbsp,水350 ml,浓椰浆500 ml
(B) 薯粉2 tbsp,粟粉3 tbsp, 水50 ml
(C) 练奶4 tbsp
(D) creamy corn 1罐(425g), 粟米4条

1)粟米切半,剥开成一粒粒的粟米。
2)将(A)的水和剥开的粟米打成粟米浆。(我是用研磨机的)
3)将糖,奶粉和粟米浆煮滚,加入creamy corn, 练奶,浓椰浆和(B)煮至滚。
4)倒入模型里,放进冰柜冷藏。

备注:吃是用热水烫一烫模型,就能轻易脱模。

2011年1月5日星期三

番薯蛋

番薯蛋


材料:


400个番薯
150克糯米粉
150克糖
150克椰丝


做法:


1)番薯去皮,蒸熟。
2)趁热加入糖一起搅烂。
3)加入椰丝拌匀,最后加入糯米粉拌成团。
4)分成小粒,搓圆。
5)炸至金黄色,沥干油。

2011年1月4日星期二

甜番薯圈

甜番薯圈


材料:


黄色番薯 500g
面粉120克 (过筛)
水少许 (如需要)
油5杯


沾面:


6汤匙糖
3汤匙水


1)番薯去皮,蒸软,打烂。
2)加入面粉拌成硬团,如需要可加入少许水。
3)揉成5cm的长方形,切成2cm厚的圆片,中间弄个洞。
4)炸至金黄色,沥干油。
5)将糖和水煮至浓,加入番薯圈,让他沾上糖浆(避免使用高温)。

南瓜angkoo


食谱取之:annann

南瓜angkoo


A:
南瓜泥 ~ 150g
幼糖 ~ 3汤匙
热水 ~ 115g
糯米粉 ~ 265g


B:
冷水 ~ 60g  (我用50g)
食油 ~ 3 汤匙 (我用2汤匙)


馅料:金翡翠


做法:
1. 将材料A搅拌均匀成团,盖着约10分钟。
2. 加入冷水,和慢慢地加入食油搓成团。
3. 包入陷料,打印出来,大火蒸6分钟。
4. 在糕的表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。


备注: 皮 18g,  馅18g