2011年10月9日星期日

绿茶蜜红豆蛋糕

做黎国雄老师的绿茶红豆蛋糕,
但是不懂为何红豆都沉在底部,
5555.。。。。。
哪位高手能告诉我怎样才能把红豆均匀的遍布在整个蛋糕。

也不懂为何颜色不是绿的呢?
头痛ing。。。。
这蛋糕味道是不错的,
很松软和有浓浓的绿茶和红豆香。
绿茶蜜红豆蛋糕


鸡蛋330克
幼糖165克
盐2克
低筋面粉240克(筛)
绿茶粉18克(筛)
发粉6克
黄油16克
鲜奶80克
玉米油120克
蜜红豆200克

做法:
    1. 将鸡蛋,幼糖和盐拌至幼糖溶化。
    2. 加入筛过的粉料和黄油,由慢至快拌至3倍大。
    3. 加入鲜奶和水,拌匀。
    4. 最后拌入玉米油拌均匀。加入红豆拌匀。
    5. 倒入长形烘盘。
    6. 180度烘45-50分钟。(度数自行调整)
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