咖哩鸡

以前我煮的咖哩鸡老公总是弹多过赞，因为有时煮到香料都焦了（带苦味），有时煮到又不好吃。在慢慢的磨练下，终于煮到了美味又可口的咖哩鸡了。哈哈。。。。（臭美）


咖哩鸡


材料：
鸡1只(斩块)
马铃薯6-7粒(去皮,切块)
辣椒糊1/2罐 (小罐的)
香茅3支 （拍扁）
200毫升浓椰浆/淡奶
ALAGAPAS咖哩粉3汤匙
葱头仔1/2碗(去皮,打烂)
香兰叶数片
咖哩叶2汤匙
水1500毫升


调味料:
盐, 味精 / 鸡精粉适量


做法:

1. 将马铃薯炸至半熟. 备用.
2. 烧热5汤匙油,  爆香葱头仔, 加入其余咖哩料和香兰叶爆香.
3. 把鸡肉炒一炒, 加入水, 一半的椰浆和马铃薯煮滚.
4. 加入调味料调味. 再倒入另一半的椰浆煮滚.

备注:
1) 加入香兰叶会更香.
2) 把椰浆分2次加入,会令咖哩鸡更惹味.