椰子面包

椰子面包

面包材料：A

高筋面粉200克

低筋面粉50克

糖30克

盐少许

奶粉1汤匙

蛋1粒

面包材料：B

水120毫升

酵母1 茶匙

面包材料：C

牛油30克

馅料：

牛油60克

糖150克

鸡蛋1粒

干椰丝150克

做法:

1. 馅料： 将牛油和糖拌松发，加入鸡蛋搅拌至光滑，再加入干椰丝拌均匀。每粒分成30克，搓圆。
2. 面包：面包材料A 拌匀，加入面包材料B拌匀，加入面包材料C 拌成幼滑及有弹性。
3. 将面团搓圆，放入碗中，盖上保鲜纸，放在温热的地方（如抽屉，烘炉或车厢），让面团发酵45分钟或双倍。
4. 将发酵好的面团压出空气，分成60克，搓圆休息10分钟。
5. 将面团压扁，包入馅料。将面团杆薄成圆形，对摺成半圆形。在对摺成四分之一的圆形。
6. 在四分之一的圆周边，用刀把面团切开（不要切断），将切口轻轻拉开成V字形，之后将切面翻向外，可看到馅料，放入烘盘里。
7. 让它发酵45-60分钟或双倍大。
8. 涂上蛋液，烘10-15分钟至金黄。