Purple berry樱桃相思蛋糕

Purple berry樱桃相思蛋糕

A) 玉米油 65g 牛奶 80ml 盐 1/4小匙 蛋黄  5粒 全蛋 1个 B) 低筋面粉 35g（过筛） Purple berry粉30g （过筛） C) 蛋白 5粒 幼糖 75g 塔塔粉 1/2茶匙 D) 红樱桃30克 做法： 1. 粟米油+奶水+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡，加入低筋面粉和Purple berry粉打滑,加入牛奶再拌匀 (不能吹到風 )。 2. 蛋白和塔塔粉打至起发泡，分3次加入糖打至发泡不跌。 3. 取1/3蛋白霜倒入(1)中，轻轻混合后再倒入剩余的蛋白拌匀。加入红樱桃拌匀。 4. 倒入底部铺纸的7''方模，130°C烘50分钟。 备注 ：烘炉度数只供参考，因每架烘炉的度数都不同。