2012年7月17日星期二

印尼式蛋糕



食谱取至刘燕霞

这蛋糕体用的全是蛋黄,
味道蛮不错的,
这是巧克力层就太硬了点,
因为我用巧克力粉,懒惰加水。
我用了奇异果果酱做夹心。

印尼式蛋糕

A)
蛋黄300克(大约18粒)
幼糖160克

B)
面粉100克 (我用低筋面粉)
牛油120克 (溶化)
果酱适量
巧克力香精少许(我用巧克力粉,要加点水)
发粉1/2茶匙

做法 :

1) 将材料(A)拌至送白。
2)加入筛过的面粉和发粉,拌匀。
3)取出1/3的面糊与巧克力香精混合,将两种的面糊分别倒入两个抹了油并铺上油纸,用130度烘15-20分钟。
4)将原味蛋糕切成两层,将巧克力层夹在原味中间,每层涂上适量果酱。

备注 :烘炉度数只供参考,因每架烘炉的度数都不同。

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