2013年6月2日星期日

酱蒸金凤鱼

第一次煮酱蒸金凤鱼,
用了竹子家的食谱,
味道是不错的,
但我嫌水的量太多了,
改次把水的分量减少,
就一定很美味了。

原食谱 :这里


酱蒸金凤鱼
金凤鱼1 条
蒜米茸 4 汤匙
姜茸 4 汤匙
指天椒 4 条 (剁碎) 
豆鼓酱 4 汤匙 (剁碎)
水酸梅 1 粒 (压烂)
开水2碗 (下次要把水的分量减少)
酱油2汤匙 
糖3汤匙
葱(切粒)

做法 :
1)用适量的热油,爆香蒜米茸和姜蓉,放入剁碎的指天椒炒一会,再放入豆鼓酱爆至出油和香
2)加入水,酱油,糖和水酸,试味。
3)金凤鱼蒸10分钟,把蒸出来的汁倒掉。把煮过的酱料和葱粒铺入鱼身上,蒸多3分钟。
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