2012年4月17日星期二

紫薯angkoo

最近家里有很多的紫番薯,
本来是买给肥佬的婆婆吃的 (不懂怎样称呼),
但她嫌蒸过后不够软,
就全部放进冰箱。
老人家很难搞的,
头痛。。


南瓜angkoo


A:
紫番薯泥200g
幼糖3汤匙
热水150g
糯米粉350g


B:
冷水70g
食油4 汤匙

 
馅料:豆沙

 
做法:
1. 将材料A搅拌均匀成团,盖着约10分钟。(我没等)
2. 加入冷水,和慢慢地加入食油搓成软团。
3. 包入陷料,印出模型,放在抹油的香蕉叶上。
4. 小火蒸7-10分钟。
5. 取出,在表面上扫上一层薄薄的蜀米油。
5. 冷却后即可食用。


备注: 皮 20g,  馅16g
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