北海道蛋糕

北海道蛋糕是我想做很久的蛋糕之一，

有一次朋友在烘培店找北海道预拌粉，

才激起我要做的念头，

心想因该不会很难做吧！

在中秋节当天就试做了。

第一次做时，

听妹妹说要用长长的花嘴来挤，

真是超难挤的，

里面只有少的可怜的馅料。

气死我了！！！！

第二次做我用了普通的挤花嘴，

原来是可以的。

馅料挤的满满了。

看上去犹如涨气的气球一样。

好可爱！

北海道蛋糕

（A）
蛋黄4个
低筋面粉35g（筛）
幼糖30g
玉米油30g
牛奶30g
（B）
蛋白4个
幼糖50g

custard馅 ：
（A）
牛奶130g
幼糖30g
蛋黄2个
玉米粉1茶匙
低筋面粉2茶匙
香草精数滴
（B）
动物性奶油70g （我用植物性奶油）

做法：
馅料　：
１）把（A）拌匀，小火煮至浓，待冷。
２）放进冰箱冷藏３０分钟。
３）把奶油打发，加进（２）中拌均匀。

蛋糕体　：
４）将蛋黄和幼糖打均匀，加入牛奶和玉米油拌均匀。
５）加入筛过的低筋面粉，拌均匀。
５）将蛋白打至起泡，分三次加入蛋白，打至湿性发泡。
６）加入蛋黄里拌均匀。
７）倒入纸杯七分满。
８）放进预热的烤炉烘１５分钟至熟。
９）把馅料放进挤花袋，挤进蛋糕里，冷藏。