2012年11月4日星期日

加料糯米饭


 
加了咸蛋和鱿鱼丝的糯米饭,
顿时变得高贵起来。
变!变!变!
把丑小鸭变成高贵的天鹅。
 
是不是看到都想吃呢?(臭美)
哈哈。。。
 
 
糯米饭

糯米600g (浸过夜,沥干)
葱头1/2碗(去皮,切片)
虾米1/2碗 (洗净,沥干)
冬菇1/2碗 (浸软,切片)
腊肠4条 (洗净,切片)
鱿鱼丝1小把 (洗净,沥干)
咸蛋黄4-5粒 (切半)
盐,味精,蚝油适量 (根据自己的口味)

装饰:
青葱 (切粒)
炸葱少许
辣椒 (切丝)- 我没放

做法:
1)用油把葱头,虾米,冬菇,腊肠,鱿鱼丝各爆香。
2)留少许的油炒香糯米,倒入所有爆香的材料和调味至满意。
3)倒入蒸盘,水盖过面。咸蛋放入糯米中,用糯米盖好。
4)大火蒸30分钟,翻面再蒸多30分钟。
5)待冷,洒上炸葱,青葱和辣椒丝。
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