2011年7月27日星期三

九层糕


下午匆匆忙忙赶着做九层糕,
由于要赶着蒸好后载儿子补习回。
糊里糊涂把还没蒸好的一层,再倒入另一层,
结果令到好了的九层糕分离了(脱落)了,
555555.。。。。
还有九层糕还没冷却儿子就吵着要吃了,
结果就把九层糕切的丑丑的。
但不影响吃的,
味道还不错呢!
 九层糕


材料:
(A)
粘米粉380克
薯粉220克
盐1茶匙
浓椰浆500ml
水400ml


(B)
糖400克
浓椰浆200ml
水500ml
香兰叶2片(打结)


(C)
红,青,黄色素


做法:
1)将(A)拌匀,过沥。
2)将(B)煮滚,香兰叶去掉,倒入(1)中,分成9份(3份红,黄,青和原色各2份)。
3)顺序把红,黄,青和原色倒入四方模蒸约4-5分钟,重复至做完,最后一层蒸20分钟。
4)待冷约4小时,用planstic刀切块。
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