2011年8月3日星期三

格格蛋糕



很推荐的一个蛋糕,
蛋糕体很松软,
很香,
味道也很好吃呢!
原本的食谱是画格子的,
我贪得意把一些画上其他图案。
如上图。很美吧?(臭美)

格格蛋糕

蛋糕皮 :
鸡蛋4粒
幼糖110克
低筋面粉110克
玉米粉20克
黄油15克
鲜奶30克
水30克
玉米油66克

卡士达陷 :


水150克
即溶蛋黄粉50克


做法:
1)把鸡蛋和幼糖用中速拌至糖溶化。
2)加入低筋面粉,玉米粉,黄油以中速打3-4分钟,拌至无颗粒。
3)把鲜奶,水,玉米油混合拌匀,慢慢倒入面糊中拌均匀。
4)倒入扫了油的模具内九分满。
5)把卡士达陷拌匀装入裱花袋挤出菠萝格。
6)以180°蒸烘法烘至熟。(我没放水,因为忘记了)

发表评论