2011年8月8日星期一

高贵芋头糕




在NSK卖了个大芋头,
放了好几天,
芋头蒂也干了,
就拿来蒸了双倍分量的芋头糕,
由于猪肉和虾米不够,
就放了瑶驻50克,
蛮贵的芋头糕。
味道很香,
很美味。
值得!值得!
蒸好时已经是11.55PM,
2个小瓜吵着要吃,
我说等多一下,
小的就用汤匙在芋头糕里插洞,
说给热气排出。 (给他吹涨)
过后就叫我切给他们吃,
吃了1/4 (够力)
像极了饿鬼。



高贵芋头糕

材料:
芋头800克
猪肉150克 (切碎)
虾米150克,
葱头茸3汤匙
腊肠1码 (切粒)
瑶驻50克

米浆:
粘米粉600克
玉米粉2汤匙
澄面粉2汤匙
盐4茶匙
幼糖2茶匙
味精1茶匙
水1500ml

调味料:
胡椒粉2茶匙
盐1茶匙
五香粉2茶匙
麻油2茶匙

装饰 :

炸葱1碗
辣椒3条 (切丝)
青葱3颗 (切粒)

做法 :

1)米浆拌匀,备用。
2)用油爆香葱头茸,虾米,猪肉碎,腊肠,瑶驻和芋头粒,加如调味料。
3)倒入米浆,小火不停搅煮之浓。
4)倒入抹油的13”圆盘,用大火蒸1小时之熟。
5)待冷,切块。






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