2012年6月21日星期四

南瓜糕

金瓜糕

(A):
粘米粉450g
面粉3汤匙
盐4茶匙
糖1 1/2茶匙
水950ml (可放少些)
(B):
金瓜600g(去皮,切粒)
虾米150g
腊肠4条 / 鸡肉450g (切粒
小葱头12粒(切片)
油12汤匙
水350ml (可放少许)
胡椒粉适量
炸葱

装饰:
红辣椒3条(切片)
葱适量

做法:
1)将(A)拌均匀,放10分钟。
2)用油炒香葱头片,放入虾米,腊肠 粒/ 鸡肉粒和胡椒粉炒香,放入金瓜粒和水煮滚。
3)倒入(1)煮至浓稠。
4)倒入抹油的西方盘里,压平。
5)大火蒸40-50分钟。
6)待冷,用葱和辣椒装饰。

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