巧克力黑白蛋糕

说是黑白蛋糕，

但白的部分实在是少的可怜。

下次一定要加多多的白巧克力。

才会有黑白层次的美感。

巧克力黑白蛋糕

A)

150g牛油

100g甜巧克力

1汤匙巧克力香精

B）

120g超幼面粉

25g玉米粉

1/2茶匙发粉

30g可可粉

C）

10粒蛋黄

5粒蛋白

225g幼糖

1/2茶匙盐

1/2汤匙黄油

装饰:

甜白巧克力

做法:

1)   将A料炖溶。

2）C打至轻发和浓稠。

3）加入A料，拌均匀。

4）加入B料，拌均匀。

5）把9x9西方盘搽油和铺纸。

6）倒如1/2面糊蒸30分钟。

7）刨上甜白巧克力在蛋糕上，倒入另一半的面糊，再蒸多30分钟。