2014年5月15日星期四

百香果戚风蛋糕2

做了第二个食谱,
食谱来自妃娟老师,
蛋糕体软软的,
只是百香果的味道不够香浓因为食谱是用百香果汁,
下次我要改用百香果肉来把蛋糕的口味提升。
一定会十全十美。




百香果戚风蛋糕2
材料A :
百香果汁 80g
玉米油 50g
低筋面粉 110g
蛋黄 110g
材料B :
蛋白 225g
幼糖 120g

做法 :
1) 材料A拌均匀。
2) 材料B打至硬性发泡。
3) 将1/3蛋白拌入蛋黄糊里拌均匀,再把拌均匀的糊倒回其余的蛋白糊里拌均匀。
4)倒入24cm的模,放入预热的烤箱用175度50分钟。
5)拿出,倒扣。
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