榴莲烫种北海道蛋糕

说真的，

我的Hesstar烤箱到现在我还没捉摸到它的温度和时间，

蛋糕烤出来不是不够熟，太焦就是底部下榻，

搞到我一头雾水，

晕。。。。

有谁可以来打救我！

榴莲烫种北海道蛋糕

蛋糕体：

(A)

牛奶 100g

植物油 40g

幼糖 30g

(B)

低筋面粉 100g

(C)

蛋黄 5粒

(D)

蛋白 4粒

幼糖 40克

塔塔粉 1/4茶匙

榴莲custard ：
A）
牛奶 200ml
糖 60g
榴莲 200g
B)

custard粉 50g

牛奶 150ml

C）

牛油 50g

D）

鲜奶油 50g

榴莲奶油馅的做法 ：

1）把(A)煮滚。加入(B)煮之浓。加入(C)煮之光滑。待冷后加入打发鲜奶油。

做法 :

1)  将(A) 煮热(不需要滚）， 关火，把低筋面粉加入拌匀。慢慢加入蛋黄，是一边搅拌一边加入，待用。

2）把(D)打至9分发。

3)  把1/3蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀，再把面糊倒回剩余蛋白里，轻轻拌匀即可。

4）把面糊装入挤袋然后挤入纸杯大约8分满，杯子稍微震一震去掉面糊的气，放入预热烤箱烤约30 分钟至熟。

5）取出，把蛋糕轻敲1-2下。待凉挤入榴莲奶油馅和装饰。