2013年7月31日星期三

核桃牛油蛋糕

又是一个分蛋式的核桃牛油蛋糕,
烘出来的组织非常的细腻,
好好吃的蛋糕,
只是核桃放的太少了,
因为怕孩子们不喜欢,
会全部吐出来,
把核桃都浪费掉了!








核桃牛油蛋糕
材料:
(A)
牛油 250g
幼糖 20g

(B)
蛋黄 7粒

(C)
蛋白 7粒
幼糖 170g

(D) - (拌均匀,过筛)
面粉 190g
发粉 1/2 茶匙
牛奶粉 1/2 汤匙

(E)
切碎核桃 160g (我用 65g)
choc chip 100g (我没放)

做法 :
1)将(C)的蛋白搅拌至发泡,加入幼糖搅拌至硬。
2)将(A)搅拌至松发,加入(B)搅拌至松发和光滑。
3)将打硬的蛋白加入,搅拌至均匀。
4)加入(D)搅拌均匀,再加入(E)拌均匀。
5)将面糊倒入铺纸的8"烘盘,并排入整粒的核桃。
6)用130度(我烘炉的度数)烘50分钟。
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