2013年5月16日星期四

木薯系列之西米木薯糕

西米木薯糕

材料 A :
500g木薯茸
160g西米/沙谷米
270g薯粉 (减少20-40g)
250g椰浆
200g幼糖

材料 B :
椰丝一粒

做法:
1)沙谷米煮至透明,冲干净,沥干。
2)将材料A拌均匀,倒入四方盘。
3)蒸35分钟至熟。
4)待冷,用汤匙舀出,沾上椰丝。

备注 :i) 请将原食谱的薯粉分量减少,做出来的糕才不会太硬。
       ii)椰丝只要白色的部分,不然会影响卖相。

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