木薯系列之西米木薯糕

西米木薯糕

材料 A ：
500g木薯茸
160g西米/沙谷米
270g薯粉 （减少20-40g）
250g椰浆
200g幼糖

材料 B ：
椰丝一粒

做法：
1）沙谷米煮至透明，冲干净，沥干。
2）将材料A拌均匀，倒入四方盘。
3）蒸35分钟至熟。
4）待冷，用汤匙舀出，沾上椰丝。

备注 ：i） 请将原食谱的薯粉分量减少，做出来的糕才不会太硬。
       ii）椰丝只要白色的部分，不然会影响卖相。