2013年5月16日星期四

格子饼 / 华夫饼


其实N年前有做过几次,
但每次都失败收场,
只好把这格子饼机打入冷宫,
直至看到网上有人分享,
手痒痒,
就快快找出这已经冬眠了很久很久的家伙来,

试做了几个食谱,
都不是很满意,
直至找到一个满意的,
就是它了。嘿嘿!
终于成功了。


原食谱 :这里


倒入满满的枫叶糖浆
格子饼 / 华夫饼

(可做8个)

材料 :

3个鸡蛋
1 1/2 杯 / 300g 牛奶
1 3/4 杯 / 150g 面粉
7汤匙色拉油(1汤匙=15g)(我用玉米油)
2茶匙发粉(1茶匙=5g)
1汤匙白糖 (我用6汤匙,原食谱没有什么甜味)
1/2茶匙盐


做法

1)蛋黄,蛋白分开。面粉和发粉混合,过筛。
2)蛋黄和糖打发至颜色变淡,加入油和牛奶拌匀,加入混合的面粉,一点一点的加入,拌均匀。

3)蛋白打硬,慢慢的加入蛋黄糊里拌均匀。
4)华夫饼
预热,把拌好的料加入,烤大概6-7分钟,就可以了,一般到5分钟时要打开来看看,够黄了就行了。不能看烤炉的指示灯,烤炉的指示灯是录灯正在加热,灯灭是烤炉温度够热了。


小诀窍:
如果没有这种格子饼机,可以放在平底锅里做,用勺舀一勺快速倒入锅的中间,会成圆形,小火慢慢烘,两面黄就可以了。

备注 : 如要吃重口味的,可用牛油 或菜油。用玉米油会比较健康。
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