2013年10月25日星期五

眉豆糖水

相信很多人还不曾品尝过眉豆糖水,
家婆还笑我眉豆怎么可以煲糖水呢!
她好像很“山菇”咯!


眉豆糖水
材料:
眉豆 250g
冰糖 150g
香兰叶 3片(打结)
鸡蛋 1 - 2粒 (轻轻打散)
水 2.5公升

芡汁 :
马蹄粉 2汤匙
水 3汤匙

做法:
1)眉豆洗净沥干,加入水和香兰叶,煲至眉豆软。
1)加入冰糖煮溶,试味,转小火慢慢加入芡汁拌匀,再加入蛋液搅散,别上盖以免变得过于浓稠,继续搅拌一会后即可盛碗享用。

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