叉烧包

很沉重的心情写这篇帖子，

因为肥佬的表弟年级轻轻的就去世了。

享年才26岁。

非常伤心和难过！

希望他一路好走，

安息吧！

很久没做叉烧包了，

儿子吵要吃，

就做了很多很多的叉烧包给他们吃，

让他们吃的过瘾！

但包子整形还是不是很“tim”

好彩勉强有几粒可以见的人，

哈哈。。。

叉烧包
（A）
包粉 500g
酵母 11g
双倍发粉 2茶匙
水 150g

（B）
幼糖 120g
白油30g
水 120g

馅料：
叉烧 （切小粒）
葱头仔 （切碎）
幼糖
蚝油
酱油
黑酱油
麻油
水
薯粉（勾芡）

馅料做法 ：
1）放入适量的油，爆香葱头仔，加入叉烧和其余的材料炒香，用薯粉水勾芡。
2）待冷，放入冰箱冷藏至硬。

包子做法 ：
1）将（A）的材料拌均匀，加入（B)拌至光滑，休5分钟。
2）分成40g，滚圆。
3）包入馅料。休30分钟。
4）放入蒸炉，蒸8 - 10分钟。