2013年9月27日星期五

姜葱肉片

最近买了boon的“我家男人爱做菜”,
这是一本值得珍藏的一本书,
里面的菜肴应该会很美味。
等得空时一定要煮来尝尝。

姜葱肉片
材料:
300g  肉眼(切片)
8  片老姜
3  根青葱(切段)

腌料:
1  粒蛋白
少许 盐
1  汤匙粟粉
1/2  茶匙生抽

调味料A:
1  汤匙蚝油
1/2  汤匙生抽
少许 胡椒粉
1 汤匙水

调味料B:
1  汤匙花雕酒

做法:
1)将肉片腌1个小时。
2)烧热适量油,把肉片拉一拉油,沥干备用。
3)烧热1汤匙油,爆香姜片。
4)加入(2)炒一炒,加入调味料A和青葱,炒至肉熟,加入调味料B的花雕酒拌匀即可。

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