2013年9月18日星期三

上海芝士月饼

赶完订单才有时间做的上海芝士月饼,
祝大家中秋节快乐
人月两团圆。



上海芝士月饼
材料:
(A)
Planta 120g
幼糖 40g
淡奶 1 1/2 tbsp (我用鲜奶)


(B)
芝士粉 1 tsp(我放 1 1/2 tbsp)
粟粉 1 tbsp
低粉 180g

馅料 :
莲蓉
咸蛋


做法:
1)把(A)打发,加入(B)拌成团。
2)分成7份。
3)包如馅料。搓成圆形。 放入瓜子装饰。
4)预热烤箱,120度烤10分钟,取出扫上蛋黄,烤多15-20分钟。

*馅料大约52个,皮大约45g-50g。
备注 :烤箱度数只供参考,度数视烤箱而定。

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