2011年4月22日星期五

糯米饭

蛮旧没上来打扫了。
妹妹昨天投诉为何没把食谱放上愽客,
所以就只好乖乖的把手上的食谱放上来咯。
先上个糯米饭做主打吧。



糯米饭
材料:
葱头半碗
腊肠3条
虾米40克
冬菇90克
糯米600克
盐,味精,蚝油,黑酱油适量


做法:
1)糯米浸隔夜,沥干水。
2)将葱头去皮,切片。腊肠去外衣,切片。虾米洗干净。冬菇浸软,切片.
3)各别炸香。将葱头拿起一半(装饰用)。
4)热油,炒糯米,放如所有的材料和调味料,试味。(味道可要咸点)
5)装入大盘里,倒入水,必需盖过面.
6)大火蒸20分钟,将糯米饭翻回来,再蒸多20分钟。
 7 )待冷,将红辣椒丝,炸葱头,葱和炒香的花生放在糯米饭上。


备注:如糯米没时间浸,蒸得时候就要蒸久一点。
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