2011年4月25日星期一

咖哩餐包

这个食谱大家可试下,
面包隔天还很软呢。




 
咖哩餐包

面包材料:A
高筋面粉200克
低筋面粉50克
糖30克
盐少许
奶粉1汤匙
蛋1粒

面包材料:B
水120毫升
酵母1 茶匙

面包材料:C
牛油30克

馅料:
马铃薯250克(烫熟去皮,切小粒)
鸡肉150克(切小粒)
油2汤匙
葱头3粒(去皮,切碎)
蒜茸1茶匙

调味料:
咖哩粉3汤匙
盐1茶匙
糖1茶匙半
鸡精粉1茶匙

搽料:
鸡蛋1粒(打散)

做法:
  1. 馅料:将油烧热,爆香葱头和蒜茸,加入鸡肉,马铃薯和调味料以小火炒干,盛起待冷。
  2. 面包:面包材料A 拌匀,加入面包材料B拌匀,加入面包材料C 拌成幼滑及有弹性。
  3. 分成6份,修面10分钟。
  4. 包入馅料,待发50分钟至双倍大。
  5. 面包搽鸡蛋,放入预热的烘炉,烘10-15分钟。
备注:烘炉的度数请用回你们原本烘面包的度数,我用cw的烘炉是用130。
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