2011年1月4日星期二

甜番薯圈

甜番薯圈


材料:


黄色番薯 500g
面粉120克 (过筛)
水少许 (如需要)
油5杯


沾面:


6汤匙糖
3汤匙水


1)番薯去皮,蒸软,打烂。
2)加入面粉拌成硬团,如需要可加入少许水。
3)揉成5cm的长方形,切成2cm厚的圆片,中间弄个洞。
4)炸至金黄色,沥干油。
5)将糖和水煮至浓,加入番薯圈,让他沾上糖浆(避免使用高温)。
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