2014年2月20日星期四

桑葚果云石戚风蛋糕


桑葚果云石戚风蛋糕
A)
30g 桑葚
B)
33g 幼糖
63g 玉米油
4粒 蛋黄
1/4茶匙 盐
C)
110g 低筋面粉
1/2茶匙 发粉
D)
5粒 蛋白
1/4茶匙 塔塔粉
100g 幼糖
E)
80g桑葚果(切丁)

1)(A)加入一些水打成泥。
2)(B)拌匀,加入(C)拌匀。
3)(D)打之硬。
4)将1/4蛋白加入蛋黄拌均匀。倒入蛋白里拌均匀。
5)舀200g面糊与(A)拌匀,加入30g桑葚果丁拌均匀。
6)其余的桑葚果丁加入清面糊中拌均匀。
7)将两者面糊间接地倒入22cm的戚风模内,用170烘40-45分钟。
8)倒扣。
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