2012年9月11日星期二

芝士上海月报





 
好好吃的芝士上海月饼,
食谱来自鲸鱼家。
为了做这月饼,
买了250克的芝士粉 (RM20.60),
要想办法快快消化掉才好。
要不然就白白浪费掉这么贵的东西。

芝士上海月饼
A料:
Planta 120g
幼糖 40g
淡奶 1 1/2 汤匙(我用鲜奶)
B料:
芝士粉 1茶匙 (我用 2 汤匙)
粟粉 1 汤匙
低筋面粉 180g

1)把A料拌松发, 加入B拌至成软团。
2)把面团冷藏20分钟, 取出分7份 (45g)。
3)包入馅料 (加咸蛋约52g)
4)预热烤箱,用130C烤30分钟。
5)烤10分钟后, 搽上蛋黄,继续烤至熟。
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