鲜果蛋糕

已经很久没做奶油蛋糕了，

装饰蛋糕对我来说功夫还没到家，

蛋糕半边还可以应付，

蛋糕顶部怎样抹都抹不好，

应该要多下些苦工才行。

蛋糕切的不怎样美，

因为小儿子吵着好吃，

排写！排写！

鲜果蛋糕
海绵蛋糕体：
sponge mix 250g
A蛋 5粒
牛奶 / 清水 70ml
vanilla 香精 1茶匙 （我没放）
溶解牛油 70g


做法 ：
1）将sponge mix，鸡蛋及鲜奶，打至浓稠，加入香精和溶解牛油。
2）倒入铺纸的9"圆模，以125度烘40分钟。取出反扣，待冷切三片。
3）铺上馅料，装饰。（看下图）

custard馅 ：
instand custard 粉 100g
罐装杂果汁 150 ml
鲜奶油 200ml
罐装杂果 1 罐 （825g，过沥）

1）将馅料与杂果汁混合，搅至浓，加入鲜奶油及杂果，分成俩份。

2）放一片蛋糕如9”托底模，搽一份馅料。

3）叠一片蛋糕。

4）搽入另一份的馅料。

5）叠上最后一片的蛋糕，冷藏至凝固。

6）涂上鲜奶油，随意装饰。