马铃薯甜甜圈

这甜甜圈是做来fb聚会用的，

刚炸好时非常好吃，

但隔夜后就会比较硬些。

？？？？

马铃薯甜甜圈

高筋面粉250克

蛋黄粉20克

盐1/2茶匙

幼糖20克

冰水130ml

酵母4克

马铃薯50克

牛油25克

做法 ：

1. 把马铃薯蒸熟，压烂。
2. 把所有材料用kenwood面包机拌成团，加入牛油，拌成光滑的面团。
3. 发酵45-60分钟至双倍大。
4. 拿出，压出空气，滚成圆形，休息15分钟。
5. 杆成1cm厚，压出形状
6. 放入防沾纸再发酵15分钟。
7. 倒如适量的油，小火炸至金黄色。
8. 起锅后表面沾上幼糖。

番薯甜甜圈

紫薯甜甜圈


高筋面粉200克
奶粉15克
酵母5克
紫薯泥80克
幼糖30克
奶油20克
盐少许
蛋液45克
水45-50克 （我加多了水因为太干了）


装饰 ：幼糖


做法 ：


1）紫薯泥打烂，加入所有材料（除了奶油）拌成团。
2）加入奶油，拌至有弹性。
3）发酵60分钟。
4）将空气拍出，滚成圆形，盖上湿布休15分钟。
5）杆成1cm厚，用喜欢的模型压成形状，放在防烘培纸再发酵15分钟。
6）倒入适量的油，油温后放入甜甜圈，以小火炸至金黄色。
7）起锅后沾上幼糖。

甜番薯圈

甜番薯圈


材料：


黄色番薯 500g
面粉120克 （过筛）
水少许 （如需要）
油5杯


沾面：


6汤匙糖
3汤匙水


1）番薯去皮，蒸软，打烂。
2）加入面粉拌成硬团，如需要可加入少许水。
3）揉成5cm的长方形，切成2cm厚的圆片，中间弄个洞。
4）炸至金黄色，沥干油。
5）将糖和水煮至浓，加入番薯圈，让他沾上糖浆（避免使用高温）。