甜番薯圈

甜番薯圈


材料：


黄色番薯 500g
面粉120克 （过筛）
水少许 （如需要）
油5杯


沾面：


6汤匙糖
3汤匙水


1）番薯去皮，蒸软，打烂。
2）加入面粉拌成硬团，如需要可加入少许水。
3）揉成5cm的长方形，切成2cm厚的圆片，中间弄个洞。
4）炸至金黄色，沥干油。
5）将糖和水煮至浓，加入番薯圈，让他沾上糖浆（避免使用高温）。