putu ayu

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材料:
鸡蛋3粒
幼糖120克
面粉150克
发粉1/2茶匙
浓椰浆100毫升
青色素1/2茶匙
香兰汁1汤匙,
椰丝1/2粒(加少许盐)


做法:
1) 鸡蛋和幼糖打溶 (不可太久).
2) 加入面粉, 发粉及椰浆拌匀.
3) 加入色素和香兰汁.
4) 模型抹油, 放入少许椰丝, 按实, 倒入面糊.
5) 大火蒸10分钟.


备注:
1) 如糕点要放隔夜, 椰丝就必须蒸过, 否则糕点会有酸味.
2) 模型要蒸过, 就比较容易脱模.