香蕉可可戚风蛋糕

谢谢网友分享的食谱，

口感是不错，

就是香蕉味不够浓，

下次可要加多些。

可可粉也多加些。

让味道更香。

把原本的分量加多了，

用了22cm的戚风中空模来烤。

香蕉可可戚风蛋糕

（A）
6粒 蛋黄
75g粟米油
38g牛奶
120g香蕉（搅烂）（下次放多些）
120g低筋面粉 特幼面粉（过筛）（我用特幼面粉）
（B）
6粒 蛋白
105g 幼糖
（C）
2大匙可可粉
2大匙热水
（热水与巧克力粉搅拌均匀）
做法：
1）将A的粟米油和蛋黄拌匀，接着加入牛奶，香蕉泥拌匀。加入特幼面粉拌匀。 2）将B的蛋白打发，把幼糖再分次倒入，打至硬。 3）取出1/3的蛋白霜加入2的蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。 4）取1/2做法3的香蕉面糊加入可可液拌匀为巧克力面糊。 5）分次将香蕉面糊和可可面糊倒入烤模里，并用筷子在面糊里绕几圈。 6）烤炉预热后，以170度烘约40－45分钟。 7）蛋糕出炉后倒扣至冷却。 备注 ：烘炉度数只供参考，因每架烘炉的度数都不同。