冷当猪肉

听同事讲猪肉拿来煮冷当很好吃，

买了材料就煮了冷当猪肉，

卖相还可以吧！

我个人就喜欢咯！

但肥佬和儿子说还是冷当鸡比较好吃，

鸡肉可以慢慢的吃和吮骨头，

猪肉没有骨头不用吮，不够过瘾。

给他们吹涨！

非常辣的魔鬼辣椒

好好吃的冷当鸡

猪肉500g

鮮榨椰漿1000豪升

黃薑葉2片 （切絲）

椰絲120克(小火炒成金黄色)` 

鹽和糖調味

香料: (全部去皮攪碎)

葱头仔120克

蒜米50克 

辣椒乾30克 （浸软）

辣椒糊1汤匙

指天椒10克 （我用魔鬼辣椒。如用普通辣椒量可多些） 

老薑20克 

南薑30克

香茅20克 （切片）

黄姜5克

做法:

1）把攪碎的香料加入猪肉裡醃20分鐘或以上。

2）椰漿煮滾, 加入醃好的猪肉和黃薑葉, 開中小火讓它煮20分鐘。不時翻炒以免香料焦因為椰漿会出油,把多餘的油分去掉。（我用盒装椰浆，比较没有油）

3）用鹽和糖調味。最後，加入炒金黄的的椰絲, 繼續不停的翻炒至汁變濃稠即可。